5-600 g oksekød i tern (ikke hakket)
1 dåse flåede tomater
1 dåse chilibønner
1 hakket peberfrugt
2 hakkede løg
2-4 hele fed hvidløg
1 finthakket chilifrugt
1-2 tsk chilipulver
Salt og peber
1 ½ dl bouillon
Olie til bruning
Kødet brunes i olien på pande eller gryde, derefter brunes de øvrige
ingredienser, bortset fra bønner og bouillon.
Saucen smages til (med varsomhed ;-))
Det hele væltes ned i den fugtede stegeso, og retten afsluttes med et låg af bønner, overhældt med bouillonen.
1 ½-2 timer i ovnen (afhængigt af typen af oksekød) ved 250ºC.
Tips: Chilien skal være stærk, men hvis det bliver for meget er det godt
med lidt cremefraiche på bordet. Server den gerne med løse ris og flûtes til.