8 stk
250 g blød, jævn pate
125 g blødt smør
2 spsk piskefløde
1 fed hvidløg, knust
salt og peber
8 tynde skiver flûte, se BEMÆRK
nogle lollo rosa blade, delt i små strimler
8 tynde skiver salami uden skind
½ moden avocado
1 tsk citronsaft
dildkviste til pynt
Bland pate, 60 g smør, fløde og hvidløg i en skål.
Krydr med salt og peber og rør blandingen godt sammen, til den er jævn.
Hæld den i en sprøjtepose med en stor, stjerneformet tylle.
Smør flûteskiverne med resten af smørret.
Dæk med salatblade og pres godt.
Sprøjt en stribe af pateblandingen rundt langs kanten af hver brødskive, så der bliver en lille fordybning i midten.
Skær salamicirklerne igennem fra kanten til midten og rul dem sammen til små »kræmmerhuse«.
Læg et salamikræmmerhus i midten af patekanten.
Skræl avocadoen, skær den i små terninger, dryp dem med citronsaft og hæld dem i salamikræmmerhusene.
Pynt med dildkviste.
Variationer: Fyld salamikræmmerhusene med kogte, grønne aspargeshoveder eller kvarte, godt afdryppede artiskokhjerter fra dåse. Vend aspargesene eller artiskokhjerterne let i fransk dressing og lad dem dryppe af, inden de anbringes i salamikræmmerhusene.
Bemærk: Køb en tynd flûte eller brug de tynde endeskiver af en større for at fa små, pæne skiver.