900 g hakket kalkunkød
1 knsp peber
½ tsk stødt kanel
1 knsp stødt muskat
2 tsk tørret mynte
2 spsk citronsaft
1 fed presset hvidløg
1 dl finthakket løg
1 dl tomatsauce
Rør kalkunkødet med peber, kanel, muskat, mynte, citronsaft, hvidløg, løg og ½ dl af tomatsaucen. Form det til 6 bøffer.
Grillsteg på have- eller ovngrill. Pensl jævnligt med den sidste halve deciliter af tomatsaucen.