4 Personer
500 g oksekød, fx. okseklump
2 store løg
Smør
1 kg kartofler
Salt og peber
Fransk suppevisk
1 dl oksebouillon
1 øl + 1 til kokken
Kødet skæres i meget tynde skiver og brunes hurtigt på en tør, hed pande. Derefter brunes løgene i fedtstoffet, og kartoflerne skæres i skiver.
Kød, kartofler og løg lægges i lagvis i et smurt ovnfast fad (begynd og slut med kartofler), drys med salt og peber og læg suppevisken ved. Til sidst hældes bouillonen ved, og der fyldes efter med Pilsner.
Fadet dækkes med folie og sættes i en 175ºC varm ovn i en god times tid. Det sidste kvarter fjernes folien, og der skrues op på fuld ovnstyrke