1 stk
1 tyk skive brunt eller hvidt sandwichbrød med skorpe
45 g smør
1 løg, halveret og skåret i tynde skiver
1 fed hvidløg, knust
125 g minutbøffer eller oksekød af inderlår el.lign., skåret i tynde strimler
2 spsk piskefløde
1 tsk tomatpure på tube
1-2 tsk hakket frisk purløg
¼ tsk sennep
salt og peber
Pynt:
helt og hakket purløg
små løgringe
Smør brødet med 15 g smør.
Smelt resten af smørret i en stegepande.
Tilsæt løg og svits det let i 2 minutter.
Tilsæt hvidløg og kød og svits det over jævn til kraftig varme under hyppig omrøring, til det er stegt som ønsket.
Tag kødet og løget op med en hulske, læg det på en tallerken og hold det varmt.
I væden i panden blandes fløde, 1 spsk vand, tomatpure, purløg og sennep.
Bring i kog og rør godt for at få bundfaldet i panden med.
Krydr med salt og peber og lad simre i ½ minut.
Læg kød og løg på brødet og dryp med saucen.
Server straks pyntet med purløg og rå løgringe.