På Sevel Kro, der ligger få kilometer syd for Hjerl Hede, kan man endnu den dag i dag få serveret denne ret, der stammer helt tilbage fra 1760. Hvis man spørger krofatter om opskriften, så vil det lyde nogenlunde sådan her på ravjysk:
"Hier foer I rewlsbien å grønkål å broun katofler. Æ rewlsbien er en bette grån sålt. De er kowt i øl å buljon mæ løw å laurbærblåe å timjan å hiel piwer. Så ær a bien bløwn stæit o æ pan. Det wil æt skår æ bien, hwis I tå'r en krus øl å jen kop brænnwin te.
Wallbekom!!!"
Øl-ben - revelsben med grønkål og brune kartofler
Revelsbenene er en lille smule salte.
De er kogt i øl og bouillon med en suppevisk, laurbærblade, timian og hel peber.
Derefter er de blevet stegt på panden.
Benene serveres med grønkål og brune kartofler, og krofatter slutter:
"Det vil ikke skade benene, hvis I tager et krus øl og en kop brændevin til. Velbekomme."