Desserten kunne være risengrød eller æblekage, men i en periode midt i 1800-tallet var det på mode at servere Ægost som dessert.
2 l. sødmælk
8 æg
1 tsk sukker
Lidt rosenvand
Korender eller små rosiner
Tilbehør: Sødet hvidtøl
Mælk, æg, sukker og rosenvand røres sammen og opvarmes langsomt.
Når det begynder at skille, tages det af og hældes i et dørslag, så vallen kan løbe fra.
Fyld lidt korender eller små rosiner i bunden af små kopper, evt. mokkakopper (dengang havde man specielle ægost forme).
Fyld osten i kopperne og lad den blive kold.
Ved serveringen vendes osten ud og der hældes sødet hvidtøl over.