2 engelske muffins 4 pocherede æg 2 ½ dl hollandaisesauce 100 g røget laks Flæk de to muffins og rist dem let.Læg en halv muffins på hver tallerken og dæk med hollandaisesauce og et pocheret æg.Slut af med strimler af røget laks.Pynt evt. med persille og tynde tomatskiver.Tips: Engelske muffins fås færdigbagte i fx. Irma.