Klipfisk med tomat - Bacalao con tomate
Opskrift på lækker klipfisk med grøntsager og krydderier. Klipfisken blødgøres natten før og steges sammen med løg, hvidløg, tomater og peberfrugt. Krydres med oregano, salt, og peber, og serveres med persille og pommes frites.