½ fersk kylling
2 løg
1 squash
1 gul peberfrugt
1 citron olivenolie
Aïoli:
1 æggeblomme
1-1 ½ dl madolie
1 fed hvidløg
1 knivspids salt
citronsaft
Tag ingredienserne til aïoli frem i god tid.
Pisk æggeblommen og tilsæt olien under piskning, først dråbevis, senere i en tynd stråle.
Smag til med hvidløg, salt og lidt citronsaft.
Del squash, gul peber og det uskrællede løg og pensl med olie.
Grill kylling og løg i ca. 35-40 minutter.
Læg squashen og gul peber på, når der resterer ca. 3-4 minutter.
Krydres med salt og peber, hvorefter citronsaften hældes over.