500 g kalvekød
4 skiver bacon
4 løg, i skiver
1 skive citron
2 spsk hvedemel
1 stang kanel
1 kg små kartofler
1 porre i skiver
1 bdt persille finthakket
2 spsk sennep
salt
peber
Svits løg i olie og tilsæt bacon og citronskiven og kanelstang. Lad det småkoge i 10 min.
Vend kødet i lidt hvedemel krydr og brunes ved stærk varm tilsæt vand så det dækker.
Kartofler ,porrer, persille sennep salt og peber tilsættes.
kog yderligger ½ t. til kødet er mørt smag til med en god sennep salt og peber og server i dybe tallerkner.