4 tournedos’er a ca. 180 g
olivenolie
1 lille bdt persille
¾ dl hasselnøddekerner
1-2 fed hvidløg
1 spsk revet parmesan
Brun kødet hurtigt på en varm pande og afkøl.
Skær en lomme i hver.
Kom persille, hasselnødder, hvidløg og parmesan i blenderen og kør lidt olie i, til det lige hænger sammen.
Drys med salt og peber og fyld tournedos’erne, som stilles i en 225°C varm ovn i ca 5 minutter.