6 store gedekoteletter
1 dl rasp
2 spsk hakket persille
1 tsk knust enebær
½ tsk tørret estragon
2 sammenpiskede æg
4 spsk olivenolie
salt
peber
Bland rasp med persille, enebær og estragon.
Gnid koteletterne med salt og peber og vend dem i de sammenpiskede æg.
Vend dem derefter i raspblandingen og steg koteletterne i olivenolie til de er gyldne.
Server kartofler til.