½ l. squash i 1. cm. tykke skiver
21/2 dl hvedemel
¾ tsk salt
½ tsk peber
2 piskede æggeblommer
2 ½ dl øl
2 spsk smeltet smør eller margarine
2 stiftpiskede æggehvider
olie til stegning
Dup squashskiverne tørre i køkkenrullepapir.
Bland hvedemel, salt, peber, æggeblommer og øl.
Rør det grundigt.
Tilsæt det smeltede smør og lad dejen hvile 1 time i stuetemperatur.
Fold de stiftpiskede æggehvider i, dyp skiverne i dejen og dypsteg dem i hed olie, til de er lysebrune.