1 ds tun i vand
1 økologisk løg
2-3 æg
2-3 fed hvidløg
Citronsaft
rasp
Salt
peber
Margarine
Dåsen med tun åbnes og vandet presses fra.
Tunkødet røres til en lind, men sammenhængende fars, sammen med de øvrige ingredienser.
Farsen formes til fire bøffer, der vendes i rasp krydret med salt og peber.
De steges på panden med 5-6 minutter indtil de bliver gyldne.
Serveres med nye kartofler og en grov salat, for eksempel en tomatsalat med basilikum-marinade