1 kg grønne tomater
¾ kg sukker
1 dl eddike
1 dl vand
1 stang vanilje
konserveringsmiddel
Skyl, tør og prik tomaterne med en gaffel.
Bring sukker, eddike, vand og flækket vanilje stang i kog.
Kom tomaterne i og lad dem koge ved svag varme i 4-5 minutter.
Tag gryden fra varmen og sæt den koldt til næste dag.
Kog atter tomaterne op i lagen.
Tag herefter tomaterne op og kom dem på rene glas.
Kog lagen ind nogle minutter.
Tag den fra varmen og tilsæt konserveringsmiddel.
Hæld den koghede lage over tomaterne.
Luk glassene til.