(6-8 personer)
100 g kartoffel
80 g bladselleri
80 g gulerod
100 g løg
100 g kål
50 g udblødte bønner
200 g kastanier
1 fed hvidløg
Grana Padano (ost)
Olivenolie
Rosmarin
Hak grønsagerne i mindre stykker.
Sauter hvidløg og rosmarin i olie og tilsæt grønsager og bønner, top op med vand. lad simre, til alt er mørt.
Tag halvdelen af grønsagerne fra og kør resten på foodprocessor.
Kog kastanierne møre i saltet vand med salvie, pres halvdelen igennem et dørslag og bland det hele med den blendede suppe og grønsagsstykkerne.
Varm igennem og server med reven Grana Padano.