4 svinekoteletter
1 tsk salt
½ tsk friskkværnet peber
2 tsk karry
2 spsk olivenolie
2 porre
2 æbler
2 skiver ananas
1 bouillonterning, svinekød
4 dl vand
1 dl piskefløde
1 lille pose mandelflager
50 g kokosmel
Svinekoteletter krydres og brunes i olie.
Porrerne skæres i skiver, æble i både, ananas i tern.
Vend det hurtigt på panden, og kog den af med vand, bouillon samt fløde.
Fordel saucen over koteletterne, og sæt fadet i ovnen ved 180ºC i 15 min.
Kokosmel og mandelflager ristes på en tør pande og drysses over koteletterne inden servering.