10 tarteletter
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 kvist timian
1 ½ dl piskefløde
300 g bulgur
¼ knsp. cayennepeber
½ tsk paprika
olie
Maizena
Pynt:
bacon
purløg.
Peberfrugterne skæres i korte skiver og sauteres møre i olie ved svag
varme.
Bulgur hældes i kogende vand og koges i ca. 8 min.
Timian, cayennepeber og paprika tilsættes peberfrugterne, fløden hældes over og koges op.
Jævn med Maizena, som er rørt ud i koldt vand.
Bulgur blandes i cremen og smages til med salt og peber.
Pyntes med sprødstegt bacon og purløg.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og der serveres.