Du kender måske mest stenbideren for dens rogn, men selve
fisken kan også spises. Bedst er den røget, og her har vi kombineret med spinat
og rogn.
2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 15 min.
#
1 røget stenbider eller 150 g røget forel, hellefisk
el.lign.
100 g renset stenbiderrogn
1 salathoved eller 100 g spinatblade
1 dl fløde
1-2 spsk citronsaft
salt og peber
Tilbehør: brød
*
Pluk stenbiderkødet i mindre stykker uden skind og ben.
Skyl og slyng salat- eller spinatblade.
Rør en dressing af fløde, citronsaft, salt og peber, og vend
salat/spinat- blade i.
Anret på to tallerkener med røget fisk og stenbiderrogn.
Kværn sort peber over, og giv brød til.