2 stykker frisk tun
2 fed fintsnittede hvidløg
1 lille bdt hakket bredbladet persille
saft og reven skal fra ½ citron
3 spsk olivenolie
8-18 kartofler
salt og peber
Rens kartoflerne, og kog dem i en gryde med masser af salt (ca. 3 spsk ) i 5 minutter. Hæld vandet fra, og bag dem færdige i ovnen ved 200°C i 15 minutter.
Varm olivenolie på en pande, og steg fisken 2-3 minutter på hver side.
Krydr med salt og peber.
Rør persille med citron og olivenolie.
Anret henover tunen, og server med de salte kartofler.