Udvandede sildefileter lægges på et fad. Et tykt lag revet løg og æble lægges over. Drysses med lidt peber og overhældes med piskefløde, der er rørt op med nogle dråber citronsaft eller eddike. Ymer kan anvendes. Fløden tilsættes tomatketchup og tørret, revet peberrod og lidt sukker. Anretningen pyntes med strimler af benfri sild, og med karse.