1 kg kylling delt i over- og underlår og halverede bryster
Marinade:
6 fed knust hvidløg
½ dl citronsaft
2 spsk sød Thai chilisauce
1 potte hakket koriander
1 spsk brun farin
2 tsk sojasauce
Rens kyllingestykkerne og dup dem tørre. Læg dem på et stort fad.
Marinade:
Bland alle ingredienser sammen i en skål.
Hæld marinaden over kyllingestykkerne og vend dem godt, så alt kød er grundigt smurt ind i marinaden.
Dæk fadet og stil det på køl i 2-3 timer.
Grillsteg kyllingestykkerne over glødende kul, til de er gyldenbrune og gennemstegte.
Alternativt kan stykkerne grilles under en varm ovngrill.