1 fragilitebund, kan bestilles hos en bager
3-4 spsk hasselnøddeflager
4 dl piskefløde
275 g flødechokolade
¾ citronsaft
Chokoladen smeltes langsomt over vandbad.
Fløden piskes til let skum.
Chokoladen vendes heri og piskes let ind.
Citronsaften røres også i cremen.
Nøddeflager fordeles på kagebunden og cremen fordeles herpå.
Rulles forsigtigt til en roulade, som stilles i køleskabet i 2-3 timer.
Meloncoulis:
1 melon
1 mangofrugt
saften af 1 citron
1 spsk sukker
evt. citronmelisse til
Melon og mangoen skrælles, og henholdsvis kerner og sten fjernes.
Frugterne skæres i små tern og tilsættes sukker og citronsaft.
Vend evt. lidt hakket citronmelisse i lige før serveringen.