To personer
2 laksefilet
25 smør
revet skal fra 1 lime
1-2 courgette
150 babyspinat
Salt og peber
Sæt ovnen på 225ºC. Læg laksen på en bageplade med bagepapir. Drys salt og peber over og bag laksen i ca. 10 min. Rør smørret med lime. Skær courgetterne i både og damp dem i letsaltet vand et par minutter. Afdryp og anret på tallerken med babyspinat. Kom laksen på grønsagerne og læg en klat limesmør på den varme fisk. Server med brød eller små kogte kartofler.
Prøv at vende nykogte grønsager med smør smagt til med limeskal næste gang. En lille klat er nok for at give grønsagerne mersmag.