7 dl lunkent vand
25 g gær
1-2 dl olie
2 spsk salt
375 g kartoffelmospulver
50 g græskarkerner
ca 1 kg hvedemel +/-
Rør gæren ud i vandet, tilsæt olie, salt, kartoffelmospulver og græskarkerner. tilsæt melet efterhånden.
Dejen æltes godt igennem, den har en lidt underlig konsistens, den er ikke som en almindelig gærdej, den virker mere smulret.
Hæver ca en time. gennemæltes igen. deles i 3 dele og laves til flûtes.
Bages ved 180°C i ca 25 min.