500 g svinelever
4 dl ris
1 dåse flåede tomater
¾ l bouillon
100 g bacon i skiver
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær leveren i små terninger eller strimler. Bland den med risene og kom det i stegesoen. Hæld bouillon ved og tomaterne uden væde. Sæt det i ovnen ved 170 º i ca. 45 minutter. Anbring baconskiverne over retten og lad dem brune uden låg ved stærk varme eller under grill.
Serveres med salat og flûtes.