3 æg
250 g sukker
5 dl syrnet fløde
1 ½ dl mælk
4 tsk hjortetakssalt
2 tsk kardemomme
750 g hvedemel
olie eller palmin til at koge kagerne i
Pisk æg og sukker skummende.
Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt sammen.
Lad den hvile i en halv time, og rul den derefter ud i cirka 1 cm's tykkelse.
Stik smultringene ud, så de danner en cirkel med hul i midten, og kog kagerne lysebrune i varm olie eller palmin.
Løft dem op af olien med en hulske, og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Opbevar ringene i en kagedåse med tætsluttende låg.