Den passer godt til børnevenlig mad som kylling, dampede rødspætter eller frikadeller.
3 kartofler i grove stykker
1 skrællet broccolistilk i grove stykker, eller de træede ender af et bundt asparges
1 porre eller lidt selleri i grove stykker
1 bundt persille
1 dl letmælk
20 g smør
Sauter grønsagerne let i halvdelen af smørret.
Tilsæt 4 dl vand, mælken og stilkene fra persillen.
Kog grønsagerne godt møre, ca. 20 min.
Fjern persillestilkene og kom resten i blenderen med persilletoppene.
Blend til saucen er helt glat, smag til med salt og peber.
Grønsager pr. person: ca. 50-75 g