500 g benfri tyksteg eller mørbradstykke
4 fed hvidløg
2 spsk rosiner (kan udelades)
2 spsk pinjekerner
30 g kapers
2 spsk olivenolie
30 g tomater skrællede, udkernede og hakkede
salt og peber
1 spsk persille
Skær vildsvinekødet i skiver og bank dem lidt med en kødhammer.
Hak 2 fed hvidløg meget fint, bland med rosiner, pinjekerner og kapers.
Læg en lille smule af denne blanding på hver skive kød og rul herefter disse sammen. Bind med farveløs tråd.
Brun resten af hvidløgene i olien og tag dem af.
Tilsæt kødrullerne, brun på alle sider, tilsæt tomaterne.
Smag til med salt og peber og lad rullerne koge ved svag varme i ca. 30 min.
Tilsæt persille og server.