Her får du en nem og
sund lasagne med masser af smag. Lasagnen laves af lag med skiftevis tomatsauce,
lasagneplader, spinat og ost.
Tilberedningstid: 1
time. 4 pers.
# Ingredienser
TOMATSAUCE
1 løg
2 fed hvidløg
1 dåse tomatpuré
2 gulerødder
2 dåser flåede tomater
Olie til stegning
Salt og peber
SPINATFYLD
2 poser frossen,
helbladet spinat (450 gram per pose)
(Du kan også bruge
frisk spinat, men det kræver en hel del!)
Salt efter behov
500 g hytteost eller
ricotta
½ pakke lasagneplader
250 g revet ost til
topping (mozzarella)
En pakke frisk
mozzarella
* Tilberedning
Begynd med at tø din
spinat op, hvis den stadig er frossen.
Du kan tø den op i en
mikroovn eller i en gryde sat på lavt blus.
Tilføj en teske salt
til spinaten.
Imens spinaten tør op,
laver du din tomatsauce:
Hak løget fint og steg
det i en god klat olie.
Rapsolie er ofte lidt
bedre at stege i end olivenolie.
Hak hvidløgene fint og
kom dem i gryden.
Løgene skal steges
godt, men de må ikke branke og blive sorte.
Riv gulerødderne fint
på et rivejern og hæld dem ned til løgene.
Lad det stege lidt.
Tilføj nu tomatpuré og
lad det stege med.
Når blandingen er godt
varm, hælder du de flåede tomater i.
Lad saucen simre i
minimum 20 min.
Imens saucen simrer,
gør du dit spinatfyld klar.
Når spinaten er
optøet, skal du have væsken ud.
Du vil nemlig ikke have
en vandet lasagne!
Den mest effektive
måde at fjerne vandet er at lægge spinaten i et rent viskestykke.
Rul spinaten godt ind
i viskestykket og vrid væsken ud!
Hæld den ’tørre’
spinat i en skål og bland ost og lidt salt i.
Ricottaost smager en
lille tand bedre, men hytteost er ofte lidt nemmere at få fat på.
Nu er det snart tid
til at samle lasagne, men først skal du smage din tomatsauce til.
Blend den evt. lidt
med en stavblender, så bliver lasagnen lidt mere ensartet i strukturen.
Find et fad fx 20 X 30
cm og smør det i bunden med lidt olie.
Fordel et tynd lag
tomatsauce ud over bunden.
Fordel
spinatblandingen i et tynd lag over saucen og slut af med et lag lasagneplader.
Sådan fortsætter du,
indtil du ikke har mere fyld tilbage.
Nå du har lagt det
sidste lag tomatsauce og spinatfyld på, topper du lasagne med revet ost og
klatter af frisk mozzarella.
Bag i ovnen på 180 °C
varmluft i cirka 35 min.
Hold øje med, at osten
bliver gratineret, uden at overfladen bliver brændt.
Tip: Lad lasagnen
hvile et kvarters tid, efter du har taget den ud af ovnen, så den kan nå at
sætte sig. Det giver en større chance for at få den helt rette cremede og
sammenhængende konsistens - og du undgår samtidig, at den bliver for vandet.
Se alle opskrifter for børnekokke