500 g babysquash 1 fed presset hvidløg ½ spsk karry olie til stegning Snit squashen på råkostjernet i ganske tynde skiver.Læg dem i en skål med isvand og stil den i køleskabet i ca. 45 minutter.Lad skiverne løbe godt af og dup dem tørre.De dybsteges i olie-karry-hvidløg til de er gyldne. Serveres evt. med et drys urtesalt.