50 g valnødder
125 g smør
½ liter A-38
A-38 stilles til afdrypning, når det halve er dryppet fra, blandes ostemassen med det smeltede smør og de hakkede valnødder blandes i.
Her er det så man kan variere i det uendelige, fordi en pikant ost laves med et tørret blandingskrydderi, og en timian ost med timian osv.