25 g gær
1 l vand
1 salt
1 durum hvedemel
2 kg hvedemel
1 dl madolie
Gær vand og olie røres sammen.
Tilsæt hvedemel og ælt sammen til en lidt klæbrig dej.
Dejen deles i 12 kugler som lægges på et fugtigt viskestykke.
Læg også et fugtigt viskestykke over. Hæve i 45 minutter.
Ælt kuglerne og rul dem ud til de har en tykkelse på knap 1 cm.
De skal nu hæve imellem viskestykkerne i 1 time.
Derefter bages/steges de på en pande uden margerine ved jævn varme.
Vær forsigtig når du vender bollerne.
Går der hul i dem, bliver de flade.