½ kg tranebær,
2 dl vand,
sukker
2 dl rødvin,
2-3 kryddernelliker,
1 spsk siet appelsinsaft.
De skyllede tranebær løber af og sættes over varmen i kogende vand, tilsat sukker. Efter 10-12 minutter tages bærrene op med en hulske, og lægges i en skål. Sukkerlagen koger lidt ind, rødvin, nelliker og appelsinsaft tilsættes og småkoger, til lagen begynder at blive jævn, hvorpå den hældes over bærrene.
--