2 personer
1/8 hvidkålshoved
3 store kartofler
1 ds flåede tomater
¼ knoldselleri
1 løg
2 bouillonterninger
1 l vand
3-4 stængler bladselleri
evt. salt
et drys hakket persille
Tilbehør: 2 kuvert grovflûtes
Hak tomaterne goft, skær kartofler og løg i skiver, selleri i terninger og det halve af hvidkålen i strimler.
Kom det hele i en gryde og tilsæt 1 liter kogende vand samt 2 bouillonterninger.
Kog det hele i 20-30 min.
Lad suppen afkøle lidt inden det hele pureres igennem en sigte eller blendes.
Hæld derefter suppen op i gryden og tilsæt »papirtynde« hvidkålsstrimler samt snittet bladselleri.
Kog suppen i 1-2 min, så grønsagerne stadig »knaser«.
Smag evt. til med salt.
Drys persille over lige før serveringen.
Serveres med grovflûte.
Næringsindhold i 2 portioner
kj 3651, kcal 869, fibre 41 g, fedt 6 g, kolesterol 1 mg.