2 personer
200 g flåede tomater
1 løg
200 g hvidkål
150 g squash
150 g porre
100 g grøn peberfrugt
salt og peber
Findel tomaterne.
Rens løget og skær det i terninger.
Strimmel hvidkålen fint.
Skær squash og porre i skiver og peberfrugten i ringe.
Varm tomatmassen op og fyld grønsagerne i.
Retten skal koge ca. 8 minutter, så grønsagerne stadig »knaser«.
Denne ret kan serveres selvstændigt, evt. med en skive groft ristet rugbrød, eller med en portion kogt pasta, eller som tilbehør til kogt/stegt magert kød.
Næringsindhold i 2 portioner
kj 1044, kcal 249, fibre 20 g, fedt 1 g, kolesterol 0 mg.