(4 personer)
300-400 g filet af norsk fjordlaks
2 små faste æbler
1 mellemstort rødløg
1 lille mild rød chili
1 lille bdt frisk kørvel
1 lille tsk let knust spidskommen
3 æggeblommer
Salt, peber
Hak laksekødet fint - brug en skarp kniv.
Rens chilien og snit den fint.
Snit kørvel og gem lidt til pynt.
Knus spidskommen let.
Skræl æblerne og skær dem i små fine tern. Hak løget fint.
Rør den hakkede laks med æggeblommerne.
Tilsæt chili, kørvel, spidskommen og løg og vend æbleternene i.
Smag til med salt og peber. .
Anret tataren på en flad tallerken og pynt med en lille kvist frisk kørvel.