8 tarteletter
2 avocado
150 g rejer
2 spsk cremefraiche 38%
½ citron
1 bdt dild
2 tomater
Tomaterne ridses i bunden som et kryds, dyppes i kogende vand i 15-20 sec. og sættes til afkøling.
Avocadoerne skrælles.
Den ene blendes med cremefraiche og citronsaften, og den anden skæres i skiver.
Dild hakkes fint.
De afkølede tomater kan nu befries for skind og kerner.
Skæres i tynde strimler.
Avocadoskiver, tomatstrimler, rejer og den hakkede dild vendes i
avocadocremen.
Pynt med plukket dild.
Tarteletterne varmes i ovnen ved 200°C med bunden opad.
Kan også varmes på brødrister.
Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og der serveres.