6 ferske sild,
salt,
1 lille finthakket rødløg,
¼ liter eddike,
2 spsk syltekrydderier,
3 laurbærblade,
1 bundt dild.
De rensede sild udbenes, drysses med salt, og i hver sild fordeles lidt hakket rødløg. Sildene lægges side om side i et ovnfast fad. Eddike og krydderier bringes i kog, og den varme lage hældes over sildene. Fadet sættes i en varm ovn (190ºC) 4-5 minutter. Afkøles og drysses ved serveringen med en stribe af fintskåret dild.
--