Ca. 16 stk
25 g gær
2 ½ dl lunken mælk
1-2 spsk sukker
1 tsk salt
ca. 450 g hvedemel
25 g smeltet afkølet margarine.
Pensling: sammenpisket æg
Udrør gæren i mælken.
Bland sukker, salt og ca. ⅓ af melet i.
Rør margarinen i og tilsæt mere hvedemel.
Ælt dejen igennem på et meldrysset bord, til den slipper hænderne og er blank og glat.
Dæk dejen med en omvendt skål og lad den hæve lunt til dobbelt størrelse ½-1 time.
Slå dejen ned, rul den til en pølse og skær den ud i ca. 16 lige store stykker.
Tril dejen til boller - klip et dybt kryds i hver bolle, så der fremkommer fire spidser.
Sæt bollerne på plade med bagepapir med krydset ned mod pladen.
Træk spidserne ud til hver sit hjørne og tryk dem fast mod pladen. Spidserne må ikke være for tynde.
Tildæk strutterne med bradepanden og efterhæv dem lunt ca. 20 min.
Bag ved 200ºC i ca. 12-14 min.
Afkøl på bagerist.