2 ½ dl hakket løg
2 ½ dl hakket bladselleri
2 spsk olivenolie
½ l. squash i skiver
½ l. grønsagsbouillon
2 ½ dl friske ærter
2 ½ dl linser
2 ½ dl gulerødder i skiver
salt, peber
Svits løg og selleri i olie, tilsæt squashen og lad den svitse med et øjeblik.
Hæld det over med bouillon, kom resten af grønsagerne og linserne i og lad det hele simre i 25 minutter.
Smages til, afkøles og dybfryses.
Grønsagsblandingen er meget velegnede til supper og sammenkogte retter, eller den kan serveres i en flødestuvning i squashskaller.