450 g blancheret hakket spinat
600 g fersk fisk uden ben (laks, ørred, torsk)
150 g rejer
1 ds asparges
1 tsk sukker
salt og peber
25 g margarine
2 spsk hvedemel
1 dl mælk/fløde
Spinaten optøs og drænes. Lægges ud i et smurt ovnfast fad. Sukker og salt drysses på.
Fisken lægges ovenpå.
Tilbered sauce af væden fra aspargesene.
Varm væden og rør en meljævning af hvedemel og lidt vand.
Tilsæt margarine og kom evt. lidt mere mælk/fløde i, saucen skal være tyktflydende.
Asparges og rejer lægges over fisken og saucen hældes over.
Bages i ovnen ca. 25 min. ved 200ºC.
Tips:
Server med kogte kartofler eller flûtes.
Fiskefadet kan serveres som hovedret eller en ret til tag-selv bordet.
Pynt med dild og citron.
I stedet for hakket spinat kan helbladet spinat anvendes.