3 æggeblommer 3 dl (250g) sukker reven skal af ½ citron 2 tsk citronsaft 5 dl (300 g) hvedemel Desuden: 3 dl (150 g) mandler Rør æggeblommer og sukker skummende. Tilsæt citronskal og -saft og vend melet i. Sæt dejen på en smurt plade i toppe ved hjælp af 2 teskeer - ikke for tæt; de flyder noget ud. Drys dem med hakkede mandler. Bag kagerne ved 180ºC i ca. 15 minutter. Lad dem afkøle.