5-6 røgede sild
2 spsk sort kaviar
3 æg
2 ½ dl mælk eller fløde
salt
peber
smørklatter
klippet dild
De velpillede røgede sild lægges som fileter i et smurt fad. Hele æg piskes med kaviar, salt ,peber og mælk eller fløde hældes over. Bager i ovnen på en rist på nederste rille ved 225 º i 30-35 min. Serveres med klippet dild. Brød, smør og grøn salat passer fint hertil.