100 g smør
200 g sukker
2 æg
1 dl mælk
100 g malede nødder
1 lille tsk kanel
100 g hvedemel
2 strøgne tsk bagepulver
Glasur:
2 dl kaffefløde
150 g sukker
2 spsk sirup
2 spsk smør
Pynt: ristede nøddekerner
Smør og sukker røres blødt og heri piskes de hel æg, mælken lidt efter lidt.
Nu blandes de malede nødder med kanel, hvedemel og bagepulver, og det hele blandes let sammen.
Dejen hældes i en velsmurt form, drysset med rasp, og formen skal rumme ca. 1 ½ liter.
Bages på nederste rille ved 200°C i 50-60 minutter.
Afsvales lidt i formen, inden kagen vendes ud.
Glasuren er en slags karamelglasur.
Hertil blander de fløde, sukker og siruop i en gryde og lader det koge
ca. 15 minutter, til glasuren er som tynd karamel.
Så kommese smørret i, i små klatter og glasuren afsvales, inden den hældes over.
Du kan prøve at tage 1 tsk glasur op og afsvale den på en underkop og se om glasuren har kogt nok.
Kagen pyntes med ristede nøddekerner.