100 g smør
250 g sukker
3 æg
2 tsk kanel
1 tsk nelliker
1 tsk ingefær
125 g hvedemel
2 strøgne tsk bagepulver
1 dl mager cremefraiche
Smørret røres med sukkeret, hvorefter æggene tilsættes ét ad gangen, mens der piskes godt.
Heri blandes krydderier, hvedemel, bagepulver og til sidst cremefraiche.
Dejen hældes i en velsmurt, raspstrøet form, der rummer ca. 1 ½ l. , og
bager på nederste rille ved 200°C i 45-50 minutter.
Prøv med en tandstikker, om kagen er bagt, når bagetiden er forbi.
Kagen afsvaler 5-10 minutter, vendes derefter ud af formen og
afsvaler på en rist.