250 g sirup
250 g sukker
1 ½ dl vand
2 æg
350 g hvedemel
1 ½ tsk natron
Pynt:
75 g smeltet chokolade
25 g smuttede flækkede mandler
Pistaciesmørcreme
100 g blødt smør
100 g flormelis
100 g pistaciemarcipan
2 æggeblommer
Opvarm sirup, sukker og vand til kogepunktet og lad det afkøle, til det er håndvarmt.
Tilsæt æg og hvedemel blandet med natron og rør, til dejen er blevet ensartet.
Fordel dejen på 2 smurte lagkageforme.
Bag ved 175º i 20-25 min., til de er gennembagte. Afkøl bundene.
Rør smør og flormelis let og cremet.
Tilsæt pistaciemarcipan, rør æggeblommer i og rør det hele godt sammen.
Læg bundene sammen om cremen.
Overtræk med smeltet chokolade og læg mandler på. Lad kagen hvile - helst et par dage.
Tips
I stedet for pistacie kan smørcremen tilsættes saft og reven skal af en citron eller bare tilsættes vaniljesukker.