6-8 ferske sild renses og udbenes, fyldes med et par benfri sild. ¼ l tynd fløde piskes sammen med 4 spsk tomatpure, salt og peber, og hældes over sildene, der er anbragt i et smurt gratinfad. Smørklumper fordeles over. Låg lægges på, og fadet sættes i ovnen ved 175° til sildene er møre. Før serveringen drysses med hakket, rå løg. Serveres med en god kartoffelmos.