Til 6-8 sild, der er rensede og befriet for ben, blandes en blød masse bestående af 2 spsk rasp, 2 spsk smør, l spsk hakket persille, lidt peber og 1 ½ spsk citronsaft. Massen smøres på sildenes indvendige sider, hvorefter de rulles sammen og lukkes med en pind. Sættes derefter i et smurt gratinfad og steges i ovnen i 30 min. ved 175ºC. Pindene tages ud og sildene serveres med spinat eller grønsager.